Como criar carneiro para ganhar dinheiro

Introdução

Criar carneiros pode ser uma excelente oportunidade de negócio para quem busca uma atividade rentável no campo. Além de ser uma alternativa de produção mais acessível em comparação com outras criações, a carne ovina vem ganhando destaque no mercado brasileiro devido ao aumento do consumo e ao interesse por produtos diferenciados. Com um manejo adequado e foco na qualidade, é possível obter uma boa renda e expandir seu negócio ao longo do tempo.

Contexto do mercado

O mercado de carne de carneiro tem apresentado crescimento constante, impulsionado pelo aumento do consumo interno e pela valorização de produtos regionais. Muitas regiões do Brasil valorizam a carne ovina por sua qualidade e sabor, o que gera demanda para produtores locais e pequenos empreendedores. Estima-se que a produção nacional atende a uma parcela significativa da necessidade, mas ainda existe espaço para expansão, especialmente em mercados especializados e gastronomia. Além disso, a ovinocultura é uma atividade que pode ser adaptada a diferentes tipos de propriedades, desde pequenas até grandes fazendas.

Benefícios de empreender

• Investimento inicial acessível: Criar carneiros exige um custo relativamente baixo para iniciar, principalmente com raças adaptadas ao clima local.
• Retorno financeiro atrativo: A carne ovina possui uma boa valorização, e a demanda crescente favorece o produtor.
• Versatilidade na comercialização: É possível vender tanto a carne quanto animais vivos, além de aproveitar subprodutos como a lã.

Agora que você conhece o potencial e os benefícios dessa atividade, vamos entender como colocar em prática a criação de carneiros para ganhar dinheiro.

Como fazer na prática?

Quais são os ingredientes, insumos ou materiais necessários?

• Carneiro (animal jovem e saudável, preferencialmente da raça adequada para produção)
• Alimentação balanceada: capim, silagem, farelo de soja, milho, além de vitaminas e minerais
• Vacinas e medicamentos para saúde e prevenção de doenças
• Água limpa e fresca em quantidade suficiente
• Material para cercas e abrigos

Quais equipamentos básicos são necessários, e quais alternativas de baixo custo existem?

• Cercas de arame ou cerca viva para delimitar o pasto
• Bebedouros simples, que podem ser improvisados com baldes ou recipientes plásticos
• Comedouros feitos com madeira ou plástico reciclado
• Ferramentas manuais para manejo, como faca, tesoura de tosa e balança para pesar
• Abrigos ou sombra natural no pasto, podendo ser árvores ou estruturas simples feitas com madeira e lona

Quais são as boas práticas de higiene e qualidade para criação de carneiros?

• Manter o ambiente limpo, removendo regularmente fezes e resíduos
• Garantir a higienização dos bebedouros e comedouros
• Realizar a vacinação e vermifugação de acordo com orientação técnica
• Separar animais doentes para tratamento e evitar contaminação
• Manter o manejo alimentar consistente, evitando mudanças bruscas

Qual é o rendimento esperado por receita ou lote?

Em termos práticos, rendimentos se referem ao peso vivo do animal e ao rendimento de carne após abate. Um carneiro adulto para corte pode alcançar entre 30 a 50 kg de peso vivo, com rendimento de carcaça em torno de 50% a 55% do peso vivo, dependendo da raça e manejo. Isso significa que de 100 kg de peso vivo você pode obter aproximadamente 50 a 55 kg de carne pronta para comercialização.

Qual é a ficha técnica do produto?

Qual o passo a passo numerado para o manejo ou preparo?

1. Selecione o carneiro saudável e da raça mais adequada para corte.
2. Implemente um programa de vacinação e vermifugação preventiva.
3. Estabeleça um plano alimentar balanceado, combinando pasto com suplementos.
4. Providencie ambiente limpo e protegido, com sombra e água fresca disponíveis.
5. Monitore mensalmente o peso para acompanhar o ganho e ajustar a dieta.
6. Prepare o animal para o abate no momento ideal de peso, conforme mercado local.
7. Realize o abate em local habilitado e dentro das normas sanitárias.

Qual o padrão de porcionamento e armazenamento do produto final?

• Porcione a carne em peças de fácil manuseio e venda, como pernil, paleta, costeletas, e carne moída.
• Utilize embalagens apropriadas a vácuo para prolongar a conservação.
• Armazene em câmaras frias a temperaturas entre 0°C e 4°C para carne fresca.
• Para congelamento, mantenha a carne a -18°C, assegurando qualidade por vários meses.

Quanto custa começar?

Quais são os custos iniciais para começar a criar carneiros?

• Compra do animal jovem: R$ 400 a R$ 800 por cabeça (varia com raça e localidade)
• Estrutura como cercas, bebedouros, abrigos simples: R$ 1.000 a R$ 3.000
• Alimentação inicial (ração, suplementos): R$ 200 a R$ 500 por animal para o primeiro ciclo
• Vacinas, vermífugos e medicamentos: R$ 150 a R$ 300 por animal
• Custos com mão de obra e manejo: variável, pode ser incorporado no custo fixo da propriedade

Qual o custo variável aproximado por unidade produzida (CMV)?

• Alimentação e suplementos por cabeça: R$ 300 a R$ 450
• Medicamentos e vacinas: R$ 50 a R$ 100
• Energia, água e insumos indiretos rateados: R$ 20 a R$ 50
• Total aproximado por carneiro para engorda e abate: R$ 370 a R$ 600

Quanto cobrar e qual a margem?

Como fazer uma simulação didática de preço, custo e margem?

Suponha que o custo total por carneiro até o abate seja de R$ 500 e o rendimento em carne beneficiada seja 50 kg.

• Custo por quilo de carne = R$ 500 / 50 kg = R$ 10,00/kg
• Considerando um markup de 50% para cobrir despesas e lucro, preço sugerido = R$ 10,00 x 1,5 = R$ 15,00/kg
• Margem de lucro = (Preço de venda – Custo) / Preço de venda = (15 – 10) / 15 = 33,3%

Markup é o percentual que você adiciona sobre o custo para definir o preço de venda, garantindo lucro. Já o ponto de equilíbrio é o volume ou valor em que suas receitas igualam os custos totais, sem lucro ou prejuízo.

Erros comuns a evitar

• Não fazer manejo sanitário adequado: prejudica a saúde dos animais e pode gerar perdas. Prevenção: siga calendário vacinal e controle de parasitas.
• Alimentação inadequada ou desequilibrada: leva a baixo ganho de peso. Prevenção: consulte técnico para formulação correta da dieta.
• Falta de infraestrutura básica: causa estresse e doenças. Prevenção: invista em abrigos, cercas e acesso a água.
• Subestimar os custos variáveis: pode quebrar o planejamento financeiro. Prevenção: faça orçamento detalhado e reservas para imprevistos.
• Abater animais abaixo do peso ideal: reduz o retorno financeiro. Prevenção: monitore peso e tempo de crescimento.
• Não planejar o mercado e a venda: pode resultar em produtos encalhados. Prevenção: pesquise demanda e estabeleça canais de comercialização antes do abate.

Como vender e divulgar?

Para transformar a criação de carneiros em um negócio rentável, saber como vender e divulgar seu produto é fundamental. Existem diversos canais que você pode utilizar para alcançar seus clientes:

• Delivery: Ofereça entregas rápidas e práticas, aproveitando aplicativos ou sistemas próprios para alcançar consumidores que buscam conveniência.
• Feiras livres e mercados locais: Participar de eventos locais pode aumentar sua visibilidade e fidelizar clientes que valorizam produtos frescos e diretos do produtor.
• Redes sociais: Utilize plataformas como Instagram, Facebook e WhatsApp para mostrar fotos atraentes, compartilhar o processo de criação e receber pedidos diretamente.
• Pequenos mercados e açougues: Feche parcerias para que vendam sua carne, aumentando sua rede de distribuição e clientes potenciais.

Quais táticas de marketing local e digital funcionam melhor?

• Marketing de proximidade: Utilize panfletos, cartazes em pontos estratégicos e participe de eventos da comunidade para fortalecer sua presença local.
• Conteúdo relevante online: Poste vídeos, receitas e curiosidades sobre carneiros para engajar o público nas redes sociais.
• Promoções e ofertas especiais: Crie combos ou descontos para primeiras compras, incentivando o cliente a experimentar e voltar.
• Depoimentos e avaliações: Incentive clientes satisfeitos a compartilharem suas experiências, aumentando sua credibilidade.

Como criar diferenciais competitivos?

Se destacar no mercado é essencial. Invista em:

• Embalagem caprichada: Utilize embalagens limpas, resistentes e que transmitem confiança.
• Apresentação do produto: Corte e organize a carne de forma atrativa, facilitando o uso pelo consumidor.
• Combos personalizados: Ofereça pacotes com diferentes cortes e quantidades para atender vários perfis de clientes.
• Programa de fidelização: Crie vantagens para clientes frequentes, como descontos ou brindes.

Como escalar o negócio?

Quais estratégias para aumentar a produção?

Para crescer, é necessário organizar e otimizar os processos:

• Padronização dos procedimentos: Documente etapas de cuidado, abate e armazenamento para garantir qualidade constante.
• Automação e ferramentas: Invista em equipamentos que facilitem a alimentação, controle sanitário e manejo.
• Treinamento de equipe: Capacite colaboradores para manter a eficiência e melhorar a produção.

Como controlar os custos de forma inteligente?

Manter o equilíbrio financeiro é crucial para lucrar:

• Controle rigoroso do CMV (Custo da Mercadoria Vendida): Acompanhe despesas com alimentação, medicamentos, mão de obra e insumos.
• Precificação estratégica: Analise o mercado e seus custos para definir preços que contemplem lucro e competitividade.

Quais possibilidades de parcerias e expansão existem?

• Acordos com restaurantes e comércio local: Forneça carne diretamente para estabelecimentos que valorizam produtos regionais.
• Cooperativas e consórcios: Junte-se a outros produtores para comprar insumos em maior quantidade e dividir custos.
• Novos mercados: Avalie a venda para industrias de processamento, como produção de embutidos e derivados.

Quais cuidados ter com regularização?

Seguir as normas garante segurança e evita problemas:

• Boas práticas de fabricação (BPF): Mantenha higiene rigorosa em todos os processos para garantir a qualidade da carne.
• Rotulagem adequada: Inclua informações obrigatórias como data de abate, validade, peso e origem.
• Licenças e registros: Consulte órgãos locais para obter autorizações necessárias para a venda e transporte de carne.

Perguntas frequentes

Conclusão

Agora que você entende como vender, divulgar e escalar seu negócio de criação de carneiros, está na hora de agir! Comece pequeno, organize seu processo, conquiste seus primeiros clientes e invista na qualidade. Com dedicação e as estratégias certas, seu negócio pode crescer e gerar ótimos lucros. Dê o primeiro passo hoje mesmo e transforme sua paixão em uma fonte constante de renda.